Basilikum-Cocktail alkoholfrei: Grüner Zitronen-Smash
Ein Basilikum-Cocktail alkoholfrei lebt von frischem Kräuterduft.
Ein Basilikum-Cocktail alkoholfrei lebt von frischem Kräuterduft. Zitrone und etwas Sirup geben dem Basilikum einen klaren Rahmen. Kurzes Schütteln und feines Abseihen ergeben eine andere Textur als ein lange gemixter grüner Smoothie.
Die Mengen ergeben ein Glas. Bereite zuerst die Zutaten vor und kühle den verwendeten Mixer. Bei Sirup, Saft und fertigen Alternativen unterscheiden sich Süße und Säure je nach Produkt; schmecke den Drink deshalb vor dem Auffüllen ab.
Zutaten für ein Glas
- 8 große Basilikumblätter
- 25 ml Zitronensaft
- 15 ml Zuckersirup
- 50 ml kaltes Wasser
- 60 ml Soda
- Eis
Zubereitung
- Basilikum mit Sirup im Shaker leicht andrücken.
- Zitronensaft, Wasser und Eis zugeben.
- Kurz kräftig schütteln und fein auf frisches Eis abseihen.
- Soda ergänzen und mit einem Basilikumblatt garnieren.
So gelingt die Balance
Basilikum soll duften, nicht wie eine pürierte Kräuterpaste schmecken. Entferne harte Stiele und vermeide langes Zerkleinern. Zitronensaft bringt die Säure; wenn der Drink zu scharf-sauer wirkt, verringere sie beim nächsten Glas auf 20 ml statt sofort mehr Zucker zu verwenden.
Variation und Ersatz
Für eine fruchtige Variante 30 ml Wasser durch Ananassaft ersetzen und mit 10 ml Sirup beginnen. Eine alkoholfreie Gin-Alternative kann das Wasser teilweise ersetzen, verändert aber die botanische Gesamtbalance.
Vorbereiten und mehrere Gläser mixen
Saft, Püree und Sirup kannst du unmittelbar vor dem Servieren abmessen. Eis und kohlensäurehaltige Zutaten kommen erst beim Mixen dazu. Für mehrere Gläser multiplizierst du die Zutatenmengen; schmecke trotzdem zunächst eine Portion ab, bevor du die ganze Karaffe mischst.
Häufige Frage
Kann ich getrockneten Basilikum verwenden?
Für diesen frischen Smash ist er kein guter direkter Ersatz. Wähle lieber frische Minze für einen anderen Kräuterdrink.
Passende Rezepte
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