Bloody Mary alkoholfrei: Würzige Virgin Mary
Bloody Mary alkoholfrei, auch Virgin Mary genannt, setzt auf Tomate, Zitrone und Gewürze.
Bloody Mary alkoholfrei, auch Virgin Mary genannt, setzt auf Tomate, Zitrone und Gewürze. Die fehlende Spirituose ersetzt du mit etwas Wasser. Salz und scharfe Sauce gehören schrittweise hinein, damit die Tomate erkennbar bleibt.
Die Mengen ergeben ein Glas. Bereite zuerst die Zutaten vor und kühle den verwendeten Mixer. Bei Sirup, Saft und fertigen Alternativen unterscheiden sich Süße und Säure je nach Produkt; schmecke den Drink deshalb vor dem Auffüllen ab.
Zutaten für ein Glas
- 150 ml Tomatensaft
- 15 ml Zitronensaft
- 30 ml kaltes Wasser
- 1–2 Spritzer scharfe Sauce
- 1 kleine Prise Salz und schwarzer Pfeffer
- Eis
- Selleriestange nach Wunsch
Zubereitung
- Tomatensaft, Wasser und Zitrone verrühren.
- Salz, Pfeffer und scharfe Sauce schrittweise zugeben.
- Über Eis ins Glas gießen.
- Probieren und optional mit Sellerie garnieren.
So gelingt die Balance
Tomatensäfte enthalten je nach Produkt bereits Salz. Würze deshalb nach dem ersten Probieren. Scharfe Saucen unterscheiden sich stark; ein einzelner Tropfen kann bei konzentrierten Produkten genügen. Die Mischung sollte würzig sein, nicht nur scharf.
Variation und Ersatz
Ein halber Teelöffel geeignete Worcestersauce kann Würze ergänzen; Zutaten, Allergene und gegebenenfalls Alkoholkennzeichnung prüfen. Für eine rauchige Variante eine sehr kleine Prise geräuchertes Paprikapulver verwenden.
Vorbereiten und mehrere Gläser mixen
Saft, Püree und Sirup kannst du unmittelbar vor dem Servieren abmessen. Eis und kohlensäurehaltige Zutaten kommen erst beim Mixen dazu. Für mehrere Gläser multiplizierst du die Zutatenmengen; schmecke trotzdem zunächst eine Portion ab, bevor du die ganze Karaffe mischst.
Häufige Frage
Muss ich den Drink schütteln?
Vorsichtiges Rühren reicht. Kräftiges Schütteln kann Tomatensaft stark aufschäumen und die Textur verändern.
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