Himbeer-Cocktail alkoholfrei: Rezept mit Zitrone und Soda

Ein Himbeer-Cocktail alkoholfrei bringt kräftige Farbe und frische Säure ins Glas.

Serviervorschlag aus der ProstZero-Drink-Sammlung: crimson berry crush

Ein Himbeer-Cocktail alkoholfrei bringt kräftige Farbe und frische Säure ins Glas. Durch ein Sieb gestrichene Himbeeren ergeben eine angenehmere Textur als grob zerdrückte Früchte mit vielen Kernen. Soda hält die Mischung leicht.

Die Mengen ergeben ein Glas. Bereite zuerst die Zutaten vor und kühle den verwendeten Mixer. Bei Sirup, Saft und fertigen Alternativen unterscheiden sich Süße und Säure je nach Produkt; schmecke den Drink deshalb vor dem Auffüllen ab.

Zutaten für ein Glas

  • 60 g Himbeeren
  • 15 ml Zitronensaft
  • 10 ml Zuckersirup
  • 130 ml Soda
  • Eis

Zubereitung

  1. Himbeeren zerdrücken und durch ein feines Sieb streichen.
  2. Püree mit Zitrone und Sirup verrühren.
  3. In ein Glas mit Eis geben.
  4. Soda langsam ergänzen und behutsam mischen.

So gelingt die Balance

Himbeeren unterscheiden sich deutlich in Säure. Probiere das Püree vor dem Zitronensaft und beginne bei sehr sauren Früchten mit 10 ml. Das Sieben kostet etwas Fruchtmenge, verhindert aber eine dicke Kernschicht am Glasboden. Presse nicht so stark, dass feste Kerne durchgedrückt werden.

Variation und Ersatz

Für eine florale Variante 10 ml Holunderblütensirup statt Zuckersirup verwenden. Für mehr Frucht ersetze 30 ml Soda durch Apfelsaft und reduziere den Sirup zunächst auf 5 ml.

Vorbereiten und mehrere Gläser mixen

Saft, Püree und Sirup kannst du unmittelbar vor dem Servieren abmessen. Eis und kohlensäurehaltige Zutaten kommen erst beim Mixen dazu. Für mehrere Gläser multiplizierst du die Zutatenmengen; schmecke trotzdem zunächst eine Portion ab, bevor du die ganze Karaffe mischst.

Häufige Frage

Kann ich Himbeersirup statt Früchten nehmen?

Beginne mit 15 ml Sirup und erhöhe die Wassermenge. Die Mischung wird klarer und weniger fruchtfleischreich; zusätzlicher Zuckersirup entfällt.

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