Old Fashioned alkoholfrei: Kurzer Drink mit Tee und Orange
Ein Old Fashioned alkoholfrei braucht eine aromatische Basis und sehr kontrollierte Süße.
Ein Old Fashioned alkoholfrei braucht eine aromatische Basis und sehr kontrollierte Süße. Diese Variante nutzt eine alkoholfreie Whiskey-Alternative mit etwas Tee. Orange liefert Duft; gewöhnliche alkoholische Bitters werden nicht vorausgesetzt.
Die Mengen ergeben ein Glas. Bereite zuerst die Zutaten vor und kühle den verwendeten Mixer. Bei Sirup, Saft und fertigen Alternativen unterscheiden sich Süße und Säure je nach Produkt; schmecke den Drink deshalb vor dem Auffüllen ab.
Zutaten für ein Glas
- 50 ml alkoholfreie Whiskey-Alternative
- 20 ml kräftiger kalter Schwarztee
- 5 ml Zuckersirup
- Großer Eiswürfel
- Orangenzeste
- Optional alkoholfreie Bitters nach Produktangabe
Zubereitung
- Basis, Tee und Sirup in ein kleines Glas geben.
- Einen großen Eiswürfel ergänzen.
- Kurz rühren und probieren.
- Orangenzeste über dem Glas knicken und optional alkoholfreie Bitters ergänzen.
So gelingt die Balance
Bei kurzen Drinks ist jede Zutat deutlich wahrnehmbar. Eine sehr süße Whiskey-Alternative braucht möglicherweise gar keinen Sirup. Tee kann etwas Struktur liefern, ersetzt aber keine Fassreifung. Taste dich bei Bitters einzeln heran; konzentrierte Aromaprodukte sind nicht alle gleich dosierbar.
Variation und Ersatz
Ohne Whiskey-Alternative verwende insgesamt 70 ml kräftigen Tee und eine zweite dünne Orangenzeste. Das ist ein teegeprägter Aperitif, kein geschmacklich identischer Spirituosenersatz.
Vorbereiten und mehrere Gläser mixen
Saft, Püree und Sirup kannst du unmittelbar vor dem Servieren abmessen. Eis und kohlensäurehaltige Zutaten kommen erst beim Mixen dazu. Für mehrere Gläser multiplizierst du die Zutatenmengen; schmecke trotzdem zunächst eine Portion ab, bevor du die ganze Karaffe mischst.
Häufige Frage
Kann ich normale Angostura-Bitters nehmen?
Prüfe deren Alkoholgehalt. Für einen durchgehend alkoholfrei zusammengestellten Drink brauchst du eine entsprechend gekennzeichnete Alternative.
Passende Rezepte
Weitere Ideen findest du in unseren Mocktail-Rezepten . Vergleiche außerdem die Whisky Sour alkoholfrei: Rezept mit Tee oder Alternative und stöbere in der Rezeptübersicht .