Whisky Sour alkoholfrei: Rezept mit Tee oder Alternative
Ein Whisky Sour alkoholfrei braucht eine kräftige Basis, Zitrone und Süße.
Ein Whisky Sour alkoholfrei braucht eine kräftige Basis, Zitrone und Süße. Du kannst eine alkoholfreie Whisky-Alternative verwenden oder mit schwarzem Tee eine eigene Interpretation mischen. Dieses Rezept kommt ohne Ei aus.
Die Mengen ergeben ein Glas. Bereite zuerst die Zutaten vor und kühle den verwendeten Mixer. Bei Sirup, Saft und fertigen Alternativen unterscheiden sich Süße und Säure je nach Produkt; schmecke den Drink deshalb vor dem Auffüllen ab.
Zutaten für ein Glas
- 60 ml alkoholfreie Whisky-Alternative oder kräftiger abgekühlter Schwarztee
- 25 ml Zitronensaft
- 15 ml Zuckersirup
- Eis
- Orangenzeste
Zubereitung
- Basis, Zitrone und Sirup mit Eis in den Shaker geben.
- Kräftig schütteln.
- In ein kleines Glas über frisches Eis abseihen.
- Mit Orangenzeste garnieren.
So gelingt die Balance
Bei Tee geht es um Struktur und ein leicht herbes Gegengewicht, nicht um identischen Whiskygeschmack. Brühe ihn mit mehr Blattmenge statt extrem langer Ziehzeit, damit er nicht unnötig bitter wird. Bei süßen Fertigalternativen beginne mit 10 ml Sirup.
Variation und Ersatz
Für einen weicheren Drink verwende 20 ml Zitrone. Für eine Honignote löse Honig zunächst in etwas warmem Wasser und nutze 15 ml dieser dünnflüssigen Mischung statt Sirup; die Süße erneut prüfen.
Vorbereiten und mehrere Gläser mixen
Saft, Püree und Sirup kannst du unmittelbar vor dem Servieren abmessen. Eis und kohlensäurehaltige Zutaten kommen erst beim Mixen dazu. Für mehrere Gläser multiplizierst du die Zutatenmengen; schmecke trotzdem zunächst eine Portion ab, bevor du die ganze Karaffe mischst.
Häufige Frage
Braucht ein Sour zwingend Schaum?
Nein. Auch ohne Ei oder Schaumzutat ergibt das Verhältnis von Basis, Säure und Süße einen Sour-Stil.
Passende Rezepte
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