Tee-Cocktail alkoholfrei: Schwarztee mit Zitrone
Ein Tee-Cocktail alkoholfrei nutzt Gerbstoffe und Aroma als Gegengewicht zu Saft und Sirup.
Ein Tee-Cocktail alkoholfrei nutzt Gerbstoffe und Aroma als Gegengewicht zu Saft und Sirup. Kräftiger, abgekühlter Schwarztee eignet sich für einen klaren Einstieg. Die Teeintensität steuerst du besser über die Blattmenge als über sehr langes Ziehen.
Die Mengen ergeben ein Glas. Bereite zuerst die Zutaten vor und kühle den verwendeten Mixer. Bei Sirup, Saft und fertigen Alternativen unterscheiden sich Süße und Säure je nach Produkt; schmecke den Drink deshalb vor dem Auffüllen ab.
Zutaten für ein Glas
- 90 ml kräftiger abgekühlter Schwarztee
- 20 ml Zitronensaft
- 15 ml Zuckersirup
- 70 ml Soda
- Eis
- Zitronenzeste
Zubereitung
- Tee nach Packungsangabe aufbrühen und abkühlen lassen.
- Mit Zitrone und Sirup verrühren.
- Über Eis ins Glas geben.
- Soda ergänzen und mit Zeste servieren.
So gelingt die Balance
Sehr lang gezogener Schwarztee kann trocken und bitter wirken. Das lässt sich nicht zuverlässig durch Zucker verbessern. Brühe lieber frisch mit mehr Blattmenge. Unterschiedliche Tees liefern andere Profile; ein rauchiger Tee verändert den Drink deutlich stärker als ein milder Frühstückstee.
Variation und Ersatz
Für eine koffeinfreie Interpretation geeigneten Rooibos verwenden. Für eine fruchtigere Version 30 ml Soda durch Apfelsaft ersetzen und den Sirup auf 10 ml reduzieren.
Vorbereiten und mehrere Gläser mixen
Saft, Püree und Sirup kannst du unmittelbar vor dem Servieren abmessen. Eis und kohlensäurehaltige Zutaten kommen erst beim Mixen dazu. Für mehrere Gläser multiplizierst du die Zutatenmengen; schmecke trotzdem zunächst eine Portion ab, bevor du die ganze Karaffe mischst.
Häufige Frage
Kann ich fertigen Eistee verwenden?
Ja, prüfe aber dessen Süße. Lasse den Sirup zunächst weg und ergänze Zitrone nach dem Probieren.
Passende Rezepte
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