Zitronen-Cocktail alkoholfrei: Frischer Lemon Fizz
Ein Zitronen-Cocktail alkoholfrei ist mehr als sehr saurer Saft mit Wasser.
Ein Zitronen-Cocktail alkoholfrei ist mehr als sehr saurer Saft mit Wasser. Eine kleine Menge Sirup und etwas Schalenaroma ergeben einen klaren Fizz. Das Verhältnis lässt sich leichter steuern als bei fertig gesüßter Limonade.
Die Mengen ergeben ein Glas. Bereite zuerst die Zutaten vor und kühle den verwendeten Mixer. Bei Sirup, Saft und fertigen Alternativen unterscheiden sich Süße und Säure je nach Produkt; schmecke den Drink deshalb vor dem Auffüllen ab.
Zutaten für ein Glas
- 25 ml Zitronensaft
- 15 ml Zuckersirup
- 150 ml Soda
- Eis
- Dünne Zitronenzeste
Zubereitung
- Zitrone und Sirup im Glas verrühren.
- Eis hinzufügen.
- Mit Soda auffüllen und sanft mischen.
- Zeste über dem Glas ausdrücken und dazugeben.
So gelingt die Balance
Frischer Saft liefert Säure, die Schale hingegen Duft. Eine dicke Schicht weiße Haut an der Zeste kann bitter schmecken. Schäle deshalb dünn und reibe die Schale nicht in großen Mengen ins Getränk. Wenn du die Säure milder möchtest, beginne mit 20 ml Saft.
Variation und Ersatz
Mit 10 ml Holunderblütensirup statt 15 ml Zuckersirup erhältst du einen floralen Fizz. Mit 30 ml gekühltem Schwarztee statt Soda bekommt er mehr Struktur und weniger reine Limonaden-Anmutung.
Vorbereiten und mehrere Gläser mixen
Saft, Püree und Sirup kannst du unmittelbar vor dem Servieren abmessen. Eis und kohlensäurehaltige Zutaten kommen erst beim Mixen dazu. Für mehrere Gläser multiplizierst du die Zutatenmengen; schmecke trotzdem zunächst eine Portion ab, bevor du die ganze Karaffe mischst.
Häufige Frage
Kann ich Zitronenkonzentrat verwenden?
Beachte die Verdünnungsangabe des Produkts. Konzentrat wird nicht automatisch in derselben Menge wie frisch gepresster Saft eingesetzt.
Passende Rezepte
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